Mùng 1 âm lịch tháng này rơi vào trong ngày trong tuần đi làm nên mình làm mâm cơm chay nhẹ nhàng cho cả nhà hưởng thụ.
Đọc thêm: mangtayxanh
Mâm cơm chay bây giờ có 5 món:
- Chả đậu nấm chiên cà chua
- Đậu bắp luộc
- muối bột vừng rang
- Canh rau ngót
- Tráng miệng: Ổi

1. Chả đậu nấm chiên cà chua
đậu phụ cắt miếng nhỏ tuổi, dằm nhuyễn. Mộc nhĩ hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, xay nhuyễn. Cho đậu cùng nấm hương, hành & hương liệu gia vị vào bát lớn, trộn lẫn đều. Viên thành những viên vừa qua ấn dẹt kế tiếp rán sơ cho đậu khỏi bị vỡ.

chiên thơm hành cùng quả cà chua, thêm chút nước lọc, cho đậu đã chiên vào nhẹ nhàng lật các mặt. Khi nước cà chua kết lại thì bỏ thêm chút các gia vị nếu thấy nhạt rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.
2. Đậu bắp luộc

Đậu bắp rửa cho sạch, hoàn toàn có thể ngâm với ít nước muối hạt loãng tầm 15 phút rồi lấy ra để ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vài hạt muối hạt trắng, khi nước đã đun sôi người thả đậu vào (để nguyên từng quả đậu, đừng cắt để ngăn cản đậu bị nhớt khi luộc). Để nồi nước dùng để luộc đậu sôi tầm 2 – 3 phút là tắt lửa rồi nhắc xuống. Vớt đậu ra thả vào đĩa nước lã, để đậu nguội, lấy ra rồi hoàn toàn có thể cắt theo nguyện vọng.
3. Muối bột vừng rang

Vừng, hạt đậu phộng rang chín vàng có mùi thơm. Muối bột trắng cho vào trong chảo tầm 1 thìa ăn cơm (tùy theo lượng hạt đậu phộng, vừng) rồi rang cho nóng. Đậu phộng xát vỏ cho sạch và sẽ cho hạt đậu phộng vừng and muối vào máy băm nát hoặc xay rối tùy thích là đc. Cho muối bột vừng vào lọ thủy tinh bảo vệ nơi khô thoáng hoặc cho vào ngăn để mát tủ lạnh dùng đc lâu bền hơn.